韩信也不卖关子了，说道:“其实，我要表达的就是创新两个字。猪肉生食，大家以前应该知道的。鸿门宴上樊哙闯入军营，被项羽赐酒一杯，和猪腿一只，拔剑生啖之，这就说明了很早之前大家是吃生猪肉的，但是后来唐宋以后视猪肉为贱肉，这才少了很多。生吃鸡蛋，牛肉，我们都知道，但是生食猪肉我们现在是真的很少看过了，我当时就在想，为什么之前的猪肉有人生吃，现在的反而是没有了呢，我们是不是可以也做一道生食猪肉的菜呢，但是我们现在又不能像古代人那样直接就吃了，还得搭配上一些东西才行，于是我配了这个酱汁，最后才形成了这道菜。这道菜做法和生鱼片做起来有什么区别吗？其实是没有的，但是我们创新在将鱼换到了猪肉，这道菜就显得不一样了。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com

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