第二天一早，那祝猪肉贩子把自己收集来的下水推着送到悦来酒楼，他有些忐忑的对着祁峰说道：“公子，这是你要的下水，您看……是不是可以把账结一下呢？呵呵！”祝贩子腆着脸搓着手说。也怪不得这祝贩子如此这般的心里忐忑。这东西本来就是没人要的玩意，现在有个冤大头肯用钱来买，要不是祁峰给了他些许银两，他还以为是祁峰跟他开玩笑的呢，祁峰把钱给了祝贩子。然后让他以后每天都送些下水过来，不过量就不用太大，有个一百斤左右的就可以了。因为祁峰明白这些东西只是用来做噱头罢了。酒楼最重要的还是靠自己酿的酒。

    祁峰自己到酿酒的地方把已经蒸馏好的酒把几坛特别的再次提纯一回，酿够一坛，他试了试起码有五十度以上，这才满意的点点头，明天早上开张能不能够引人注目就看这几坛酒了。祁峰抱着这坛高度酒回到酒楼，到厨房看厨师们已经是把送来的下水弄干净了，就吩咐大家把下水分类一一切好，加佐料腌制起来，他用那高度酒做了一大碗料酒在各种下水里倒进去抓均匀剩下来的时间就是等着最后的时可来临了。

    终于，到了要开张的这天。一早起来祁峰让伙计把门打开，抬出一张桌子搬到门口，他把那坛高度酒放在桌上打开，只闻得一阵酒香阵阵的飘散开来，直往过往的人群中飘去。“哪里传来的酒香？这酒怎么这么香？”行人纷纷驻足四处张望打量。有人眼尖发现了酒香是从悦来酒楼的门口前的桌子上的坛子里飘散出来的。大家围了上来向着祁峰问：“这位公子哥请了，请问一下你这酒是怎么个卖法啊？能不能卖给我等一些？”有馋酒的人已经开始吞咽着口水，眼珠子紧紧的盯着酒坛子，恨不得马上就能捧起酒来畅饮一番。祁峰看逐渐围拢近的人群，抬起手，压了压有些嘈杂的人声。开口说话了：“诸位，今天是我们悦来酒楼推出一种新酒的日子，这酒的味道怎么样我想大家通过闻这酒香也应该是知道不会差的啦。今天本酒楼还推出一种新型的叫自助火锅的吃法。一两银子一桌四个人，菜管够。酒呢就是另外算的了咯。谁有兴趣的可以进店尝一个鲜！”说完，祁峰退过一旁，微笑着看着众人。

    大家纷纷交头接耳，一时间人声鼎沸，只是大家只是议论，却不见有人敢做那第一个吃螃蟹的人。

    过了大概一刻钟这样，终于有酒瘾大的忍不住了，几个人邀请这彼此，走进了酒楼里去。

    进到里面一看，“嗬”只见酒楼大堂里整齐划一摆下了二十几张桌子，每个桌子上还有一个火炉子，上面的锅里腾腾的冒着热气，桌上摆着腌制好的猪大肠，粉肠，猪肝，猪心。几个人面面相觑，一时间都不知道该怎么下手。这时一旁候着的伙计面带微笑的过来招呼大家坐下，他把几样下水每样舀一些放到锅里，用筷子拨开，一会功夫锅里的内脏就翻滚起来。他向大家介绍道：“诸位客官，请慢用。这火锅就是这样随吃随放的，吃完锅里的想放什么诸位请自便。”说罢便退到一旁。“噢，原来如此，这自助火锅还是挺不错嘛，自己想吃什么就放什么，嗯，不错，吃点放点，保证了食材是一直都是热的，还有就是这食材也能保证口感。”一个急性子的客人夹起一片猪心，放到酒楼里为大家做的蘸酱里沾了一下放进嘴里：“唔，嫩，辣，好吃！”他又夹了一段粉肠沾了酱吃了起来：“噢噢，烫！”粉肠里的汁水烫的他是呲牙咧嘴的。他急忙咽下去，直把他烫的翻白眼。众人看他吃的如此，纷纷动筷。美味的内脏搭配上特制的酱料，那味道“哎哟，美得很！美得狠！”一下子桌上是筷子和碟子齐飞，碗筷交错间刚放进锅里的食材一下子就被吃光了。“对了，伙计，你们的酒呢？什么价格来两壶。”其中一个客人抬起吃的满头大汗的脑袋朝一旁的伙计嚷着。

    这时，祁峰笑咪咪的走上前来：“诸位，由于你们是本店推出新酒的第

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