**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**关**于**西**餐**的**点**菜**方**法**是**有**讲**究**的**，**一**般**吃**一**顿**西**餐**，**分**为**三**道**式**、**五**道**式**、**八**道**式**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**如**果**想**吃**一**顿**完**完**整**整**的**西**餐**，**顾**客**就**必**须**点**满**八**道**菜**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**第**一**道**菜**是**头**盘**，**也**称**为**开**胃**菜**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**一**般**有**冷**头**盘**或**热**头**盘**之**分**，**也**有**餐**厅**按**照**海**鲜**和**陆**地**区**分**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**头**盘**的**主**要**用**途**就**是**开**胃**，**增**加**食**欲**，**所**以**开**胃**菜**一**般**都**具**有**特**色**风**味**，**味**道**以**微**咸**和**微**酸**、**微**甜**为**主**，**量**不**会**太**多**，**品**质**较**高**。**<**b**r** **/**>**<**b**r** **/**>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**头**盘**的**作**用**，**就**像**给**黑**暗**的**房**间**点**起**一**盏**明**灯**，**让**沉

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