双妹却道：“韩阿姊的菜比我这道还要复杂，这几天可真是忙坏她了。”林儿忙唤鸣蝉：“快去厨房帮帮你家英主子。”鸣蝉便应声而去。

    过不多时，就见鸣蝉手捧着一个大餐盘走过来，餐盘中是几个小盅，小盅盖着盖，却不知里面是什么。诸人望眼欲穿，俱是充满了期待。

    鸣蝉有些犹豫地问陈庆之：“这第一盅应该是给檀先生还是林儿主母？按以前侯家堡的规矩当然是先给公子，可现在……”其实大家都不知道，识乐斋里到底是檀羽最大，还是林儿最大。

    林儿却毫不犹豫地道：“哪有什么大小之分。非要分个最大的话，要我说，这第一盅就该给玉娘，她吃一份可相当于两人分的，最好的当然该给她。”

    诸人闻言，纷纷点头。鸣蝉便将第一盅给了仙姬，然后依次一盅一盅地分发过来。一个餐盘盛不了那么多，鸣蝉反复跑了几趟，才给所有人分完。直到最后，方是大厨兰英出场。

    寻阳连连招手道：“阿姊快过来坐，就差你了。刚才的豚皮饼你还没尝到哩。”

    兰英解去了身上围裙交给鸣蝉，这才来到寻阳身边坐定，笑言道：“嘿嘿，你们可不知道，我和双妹两个人在厨房里，已经互相品尝过了。她的豚皮饼可真是极品的美味呢，不知道我这道菜合不合大家胃口。”

    寻阳忙问：“阿姊做的是什么呀？”

    兰英却神秘一笑，道：“你们揭开来看看不就知道了。”

    诸人见她这番表情，心中的疑惑更甚了，便纷纷揭开了手中汤盅的盖子，刚一揭开，一股浓香扑鼻而来，还未品尝，诸人便齐声赞了句：“好香啊！”

    再看盅里之物，众人的神色方才惊呆住了，“这是……茶水泡莼菜？”

    只见一碗像茶水一样的清汤，里面漂着的是一个颗新鲜的莼菜。可是一闻之下，那又不是茶香，而是浓郁的鲜香气味。这是怎么一回事？怎么茶水里却能透出这样奇怪的味道？

    唯有和其奴在高呼：“奇哉甚矣，这是脍鱼莼羹！此生还能品尝一回脍鱼莼羹，此生之幸，此生之大幸也！”

    诸人被他这话一说，没有感叹，却更加惊讶了：脍鱼煮莼菜？这还是人生之幸？这是从何说起呀？

    直到急性子的念双第一个尝了一口那盅里的浓汤，他浑厚的声音才止住了诸人的惊讶：“这一道菜，比丫头那道，还要好吃！”

    双妹之于他，本应是至高的存在，可他却还是忍不住发出这样的赞叹，大家便知，这一道脍鱼莼羹，定有非凡之处。诸人便举起了勺，小心品尝其中的滋味，这一尝不要紧，才知道，那里面清悠悠的，哪里是什么茶汤，那根本是味道鲜美至极的一盅浓汤啊！

    可是，诸人谁不知道，浓汤的熬制，需要鸡、鸭、火腿、猪骨、干贝、香菇等物细火慢炖，这才能将其中醇厚的鲜香全部熬入汤汁中。问题是，这些个东西全都是大油腻的，熬出来的汤自也是浓稠至极，怎么这里的高汤却如茶汤一样清澈，上面没有漂浮一丝的油花，若非那蒸腾而出的绝美气味，让人一看，还真以为是花茶的茶汤呢。

    直到令晖缓缓解开秘诀，诸人这才大赞这用工的不易。只听令晖道：“先晋时，吴郡人陆机有一次到侍中王济家做客，王济正在吃羊酪，他指着那几斛羊酪对陆机说：‘江东有何物可与此物媲美？’陆机答曰：‘千里莼羹，未下盐豉耳。’他讲的‘千里莼羹’便是以千里湖的莼菜做的这道脍鱼莼羹。陆机以此回答王济，乃因这一名肴其制作之艰难，无与伦比。你们大家一定很好奇，这汤汁中没有一丝油星，这是怎么做到的。这就要靠庖厨的功力和耐心了。要制作这个汤汁，需要‘三扫一吊’。首先用鱼脍等物置于一个大包里，然后在熬制好的高汤中反复地转动，这就是‘扫’，这样就能扫掉高汤

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