返回72.你爷爷的孜然羊肉(第2/3页)  捡个将军来种田首页

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 这意思?

    胡甜猜道:“你,想让我做饭?”

    回应她的又是一个鼻音:“嗯。”

    胡甜:“”

    好像是没有危险了,但是这些山鸡,野兔大肉块也不是想做就能做的,这山谷一看就不是住过人的,没锅没灶的怎么生火做饭?

    胡甜很为难,这人行为半人半兽的有点不正常,她害怕自己要说为难会惹他抽风。可是不说也不行啊,她又不能凭空变出来,只好硬着头皮道:“那个,这里,没有锅,嗯,也没有油盐,没法做。”怕他听不懂,胡甜还连说带比划。

    但显然这个被胡甜认为半人半兽的家伙比她想的要更能沟通点,胡甜一通比划后,他直接带着胡甜来到潭水附近,那里碎石中空,上头架了一口“石锅”。

    这石锅看起来像是天然形成的,大石中间凹陷,底部有点厚,但是火烧大一点,也能用。可是能用又有什么用?没盐没油的,直接白水煮出来的肉能好吃?巧妇难为无米炊,就算她手艺不错,啥都没有,也不可能让东西好吃,要是她做的不好吃,这后果会怎样?

    胡甜围着石锅看了一圈,正在苦想的时候,突然被大石后边挨着峭壁的一丛开始枯黄的植物吸引住了。

    茎呈菱形,有毛,羽状复叶,长圆形怎么看都像是土豆植株?

    这个可能的发现让胡甜一下子激动起来,连身边的一人一猴都不顾了,跑过去徒手开挖。

    橡子豆腐不好做,果肉研磨成粉末后要装入布袋中,加入大量水完全浸泡 ,其间还要多次揉压,数日后方可去除涩味。胡甜将去除涩味的果粉分成两部分,一部分直接加水放入锅内煮做橡子豆腐,另一部分自然凉干再撵细,制成橡子粉,待以后再做橡子豆腐备用。

    一般五斤橡子可制成一斤橡子粉,在后世,一斤上好的橡子粉可卖上百元,比一般的粮食贵多了。在这里虽然肯定是卖不上这个价的,但制成橡子豆腐跟卖出一般豆腐的价格应是不难。

    放入锅内的果粉要注意快速搅匀,搅成微褐色半透明状的浓稠液体,煮好后放入大口平底盆中匀平待其冷却,切成豆腐块即成。

    刚出锅为冷却的橡子豆腐也可以像普通豆腐一般吃热豆腐脑,加糖或者加酱油直接食用。这时候糖太精贵,胡甜便给家里几个人一人盛了一碗淋上酱油葱花,味道鲜嫩可口,叫吃过的人立马就爱上了。

    东西还没出锅,胡家一大两小三个吃货就在一边守着了,待豆腐脑出锅,胡甜第一个就递给了阿祥,第二碗给了年纪最小的胡秀,最后才给了胡俊。

    能有这一锅的豆腐可都少不了这个人的功劳,胡甜觉得自当要奖励,因此第一个给了他。

    胡俊倒是没觉得什么,一向被排在第一的胡秀,看了看自家阿姐,又看了看来家没多久的“阿祥哥”,有点失落地觉得阿姐“心偏了”。

    等它冷却之后,口味又有变化,入口依然细腻c不过滑爽之中又多了韧劲,味微涩且带有天然的植物香味,令人回味无穷。

    不管是拿来凉拌还是炒菜,都和普通豆腐无异,只除了橡子豆腐不是白色而是咖啡色。

    做好之后,胡甜就用这橡子豆腐做了两个菜,一道与腌菜同炒,添加生姜c大蒜和小葱等作料,炒时有要注意锅热油老,慢慢煎炸,切忌乱翻把豆腐碰碎。

    这样做出来的橡子豆腐风味独特,观之如美玉凝脂,食之柔嫩爽滑。唯一可惜就是这里没有红辣椒,要是加上红辣椒,味道更鲜。

    另一道就是常吃的凉拌橡子豆腐,将橡子豆腐切成条状或片状,加麻油,酱油,葱姜蒜瓣一起调。这道凉拌橡子豆腐有清凉下火的药效,夏天解暑最适宜。

    但这会吃,胡家人也不嫌它凉,两道菜,胡甜做的量不小,但却被一家子人

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