：“过年都这样。太清贫了！”

    胖兄：“说了一大串，还没说到吃的”

    八妹：“改革开放以来，民众致富奔小康，袋子里有钱了。吃好的c吃多的c吃有营养的c吃延年益寿的‘美食’就普遍了。您听好：《菜肴丰》八大菜素到民间。红黄兰白九彩兼；多是肉食夹蔬菜。轮流品种上桌拈。”

    胖兄：“我先点讲：宴请常客的川菜。”

    八妹：“好！按顺序，第一道：‘四冷盘’之一：《卤猪舌》猪舌洗净入卤汤，煮熟捞起放干凉，妙切薄片齐摆盘，吃在嘴里有五香。每人最多吃两片”

    胖兄：“啊？才两片？我可以吃两斤！”

    八妹：“留下空腹大宗装。四冷盘之二：《卤鸡胗（肌胃）》做法吃法如‘猪舌’，区别肉丝要横卧切。每人两片嚐一下，不能多吃让胃缼。四冷盘之三：《香肠》肥瘦肉条香料拌，装入肠衣闷置坛。天后晾风干，煮熟切片上桌餐。最多吃上一c二片，多吃多耗胃盐酸。”

    胖兄：“哦！不能多占了胃的容积。”

    八妹：“对！四冷盘之四《奇香花生米》：花生发芽未出，去掉外衣煮熟，捞取油炸刚脆，撒上椒盐献佛（进餐屋）。口吃酥脆奇香，入嘴三粒知足。”

    胖兄：“嚇！花生米是长生果。维生素特别多，您还要让它刚要发芽，那就更增加了营养。可是，用油炸，哎呀！维生素就消失了！虽然香脆，但不科学！我也不喜欢这种小家子气的‘小拼盤’菜肴。要点讲：大宗的肥美菜！即大碗喝酒，大块吃肉。那才豪气冲天！”

    (本章完)

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