滚油下锅，用中火，把鱼块炸到表面金黄，鱼肉呈蜂窝状捞出备用。
    锅里放油，加葱姜蒜末c剁辣椒c陈皮c豆豉，再来几碗老甜酒糟，最后放入酱油调味。
    酱汁调好之后，倒入鱼肉，小火翻炒均匀，等完全收汁以后捞出。
    放到事先准备好的瓦罐里，密封三天。
    三天以后，直接上锅蒸就更入味了，当然，直接捞出，也是可以的。
    “好了，大功告成！”阮湘开心的把最后一罐搬到后院的东厢房。
    “娘，今天我们吃简单点，我有些累了！”阮湘同柳氏商量着。
    “娘来做吧！”
    “不用，我随便炒两菜，我爹回来吃饭不？”
    “你爹不回来，他领着东东去你奎叔家里了，今个就咱娘俩。”
    “哎呀，那我摊两张饼子，卷点黄瓜c豆皮的，您看成不？”
    “有啥成不成的，你看着弄，我去院里拔两颗葱去。”
    “嗳～”

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