煮一刻钟，出锅后变得比入锅前还要软。顾溪又取了一张干净的布，垫在了案板上，将煮好的豆腐皮一张一张地平铺在布上，每铺一层，就撒一些淡盐水在上头，这么铺了三十几层，豆腐皮已经叠得很厚，顾溪便找了赵荆山来，让他连着布料和豆腐皮一起，紧紧地卷起来。

    顾溪叮嘱他：“一定要卷得紧一点，越紧越好。”

    赵荆山不明所以，好在他听话，顾溪怎么说，他就怎么做了。

    赵荆山卷豆腐皮的时候，顾溪隔着一层衣裳都看到他上臂贲张的肌肉，鼓起来，还硬邦邦的。赵荆山使了大力气，没多一会，就把那捆豆腐皮卷得像是一根木棒子一样了。顾溪找了针线板来，用长长的丝线把这根棒子扎实地捆了起来，放到蒸屉上面去蒸。大约一刻钟多一些，豆腐皮完全蒸烂了，顾溪用筷子把这几根棍子给夹出来，扔到早就备好的冷水里面去，隔着一只盆子降温。

    第一次做素鸡，顾溪还是有些战战兢兢的，怕哪个步骤出问题，最后的豆腐皮要是散了那可就难看了。

    没成想，她大约真的是有天赋的，凉透了的豆腐卷打开后真的是她想象中素鸡的样子，结结实实的一捆，一点都没散。顾溪一边让赵荆山起锅烧油，一边用刀子将豆腐卷切成手指头那么宽的厚片。顾溪按了按切好了的素鸡，软软弹弹的，卖相十分好。顾溪忽的起了旁的心思，既然她能用豆腐皮做出素鸡来，那么也可以做出些别的来嘛。

    比如面筋，豆泡，辣条？

    豆腐还能做什么来着，有个一词盘旋在顾溪的嘴边，她很想说出来，但是怎么都想不起来了。

    赵荆山那边的锅已经烧热，招呼顾溪过去，顾溪便暂时放下了心中的念头，挽了袖子去烧菜。她要做的是红烧素鸡，方法和红烧肉也没什么区别，赵荆山一直在旁边看着她，对着顾溪最开始时说的素鸡的口感与肉相差无几，他不相信，就等着顾溪做好之后尝一尝。一个豆腐皮，再怎么做也是豆腐的味道，和肉差了十万八千里，怎么可能吃着像肉呢？

    顾溪有条不紊地烧菜，出锅前她别出心裁地舀了一小勺的蜂蜜，浇在了素鸡上。

    赵荆山看得笑起来：“但是，就算浇了蜂蜜，这也是豆腐皮啊。”

    “你这人怎么这么犟呢。”顾溪皱皱鼻子冲赵荆山道，“来尝尝不就知道了。”

    素鸡浓郁的香气把东屋的三个孩子都吸引了过来，赵祈个子最高，看得到锅里的东西，奇奇怪怪的，他不认识，便外头问顾溪：“娘，这是什么？”

    赵荆山道：“豆腐皮。”

    “别听你爹瞎说。”顾溪夹了一筷子到赵祈的嘴边，“是猪肉。”

    赵荆山对顾溪这种哄骗小孩子的行为不以为然。

    赵祈听到是肉，眼睛倏地亮了起来，迫不及待地吃到嘴里。

    赵荆山等着赵祈失落的神情，或者说顾溪是骗子，但没成想，赵祈吃完后眼睛竟然更亮了：“娘，这个猪肉怎么这么好吃，又软又糯，太香了！”

    顾溪听了笑起来，颇有些自得地看向赵荆山。

    赵荆山还是不相信，亲自尝了一块，嚼了嚼之后，看向顾溪的眼神变了。

    “真这么神？”

    顾溪道：“看你从前还不相信，打脸了？”

    赵荆山不知道打脸是什么意思，他给小薯和小宝都吃了一块，自己也又尝了一块，感叹道：“要是豆腐皮能做成这样的味道，那谁还需要去买肉呢，肉那么贵，大家都吃豆腐皮解馋就好了。”

    赵荆山的话好像一只重锤砸在了顾溪的心上。

    对啊，要是有这么便宜的肉的替代品，穷人家哪里还需要每天馋肉却吃不上呢？

    顾溪没来得及细想，小宝抬手拉她的衣角：“娘，饿了，想吃饭。”

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