的。”

    梅谦婉拒道：“大小姐，厨房里脏乱，你还是在这里休息吧，一会儿饭就做好了。”

    王玉莲坚持道：“没事，我在这里闲着也没意思，我想看看你是怎么做饭的。”

    王玉莲是一刻也不想离开梅谦，梅谦则是时刻都想和王玉莲保持距离，能不见面就不见面。

    本来还想借着做饭的机会，和妹妹还有唐雨柔好好叮嘱一些事情，现在看来，只能见机行事了。

    来到厨房后，梅谦便开始忙活了起来。

    王玉莲是王家大小姐，从小就是山珍海味，对于吃的要求很好，这一次她来家里做客，梅谦也不敢怠慢他，把家里最好的东西都拿了出来。

    唐雨柔和梅花楹打下手，帮着一起做饭。

    除了一些素菜之外，梅谦也准备露一手，做一条鱼，这样才能更好的招待王玉莲。

    梅谦将一条桂鱼放在案板上，然后开始去鳞、鳃、鳍、内脏，

    去掉头上的皮衣等，洗净之后，把鱼头斩下，摊开、拍扁。

    然后用刀把鱼背部的鱼骨切掉，但是没有把鱼腹切破，在尾巴处留约1厘米的脊骨。鱼去骨之后，鱼皮朝下摊开，用刀切成花刀，刀深达肉的五分之四左右，没有切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

    看着梅谦这样做鱼，王玉莲非常好奇：“梅谦，你这是做的什么鱼啊，怎么还在鱼的身上做花纹呢？”

    梅谦说道：“我现在做的松鼠桂鱼，是很有名的一道菜。”

    “松鼠桂鱼？我从来都没有听过有这样的一道菜，难道还需要松鼠吗？”

    王玉莲吃过那么多山珍海味，基本上所有的名菜都知道，但是这道松鼠桂鱼也从来没有吃过，也没有听说过，这个名字也有些奇怪。

    “松鼠桂鱼不需要松鼠，是因为鱼做好之后，形状有些像松鼠，所以才叫松鼠桂鱼。”

    鱼切好了之后，梅谦将一些食盐、胡椒粉、料酒等调料洒在鱼身上面，接着将鱼放入油锅里面，炸了起来。

    几分钟之后，等到鱼身外皮金黄、鱼肉差不多已经熟了之后，将鱼捞了出来。

    然后将鱼头放入锅里继续炸，等到表面金黄之后捞出，将有花刀的一面朝上摆在盘子里，装上鱼头。

    之后，梅谦又将松子放在温热的油锅里面，炸了一小会儿捞出来，放在碗里备用。

    最后一步，向锅里倒了一点儿油，放入一点

    儿清汤，加入食盐、糖和特制的酱等材料，烧沸之后，用湿淀粉勾芡，弄匀之后，出锅，然后浇在鱼肉上，再撒上松子，一道正宗的松鼠桂鱼就做完了。

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