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    “好了，目前我们把这个鱼处理完了。</p>

    其实处理鲫鱼非常的简单，大概就是那么几步：刮掉鳞片，去除内脏。</p>

    但有两点需要注意，第一在去除内脏的时候，千万不要碰破了鱼的苦胆。</p>

    相信诸位有做过鱼的应该能够理解，如果你把苦胆碰破了，那这道菜可就别想吃了。</p>

    而第二点可能很多人都会忽略，那就是鱼也有鱼线。”</p>

    听到王凡说起鱼线，很多人都是一头雾水，当然也有极少数的人露出了会心一笑。</p>

    “所谓的鱼线，很多人又叫腥线，实际上就是鱼身体之中的一条条。</p>

    如果不去的话，鱼汤做出来就会非常的腥，味道也不是那么可口。</p>

    去除鱼腥线非常的简单，首先我们在腮下这里切开一道口子。</p>

    然后你们就能够看得到，在肉质的中间有这么一个小小的白点儿。</p>

    再在鱼尾处割上一刀，轻轻拍打身侧，用手慢慢一抽就出来了，很容易的。”</p>

    王凡一边说一边做这三条鲫鱼在他手上就仿佛是被摆弄了无数次一样，被安排的清清楚楚明明白白。</p>

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