回合过去，这半天的比赛时间也过去了，终于安毓兰上场。</p>

    比赛是一样的规则，她的对手，是一位经验丰富的京城厨师，来自京城老牌酒楼。</p>

    以一道梅菜扣肉享誉京城，所以并不是那么容易获胜。</p>

    安毓兰经过了虞锦扇的鼓励，在赛前一直调节自己的情绪，再加之做菜时她是一个尤为专注的状态，所以很快也就不紧张了。</p>

    第一局，老厨师以很快的速度拿出一道清炒油麦菜，色泽鲜艳香气四溢。</p>

    虞锦扇品尝后给出了中上的评价，而安毓兰则以一道凉拌黄瓜与之相抗，当这个菜名被报出来的时候，台下群众一片哗然。</p>

    很多人觉得，这凉拌黄瓜是上不得台面的凉菜，很难胜过清炒油麦菜。</p>

    整个比赛中，虞锦扇每一道菜，都只试吃一筷子。</p>

    且一道菜和另一道菜之间，会饮水清口。</p>

    当她清口后，发现这凉拌黄瓜端上桌，也着实是先惊讶了。</p>

    但当自己吃下这凉拌黄瓜之后，却眼前一亮。</p>

    首先，是这黄瓜切开的手法就尤为讲究。</p>

    在用刀背轻轻拍散之后，顺着黄瓜的植物肌理切开，保证了口感的舒适。</p>

    其次，白糖的添加量，和填撒的位置，恰到好处。给黄瓜最大程度提鲜的同时，又不会喧宾夺主，保留了黄瓜原本爽脆清甜的味道。</p>

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