前的基本功，虽说没做过什么大席，但是也还算是有所收获，那到回锅肉做的也还算是咱们这方圆十里一绝，但是为师还是觉得你有所欠缺，要走了，那为师就再教你一到菜”

    黄添内心毫无波动，毕竟这师傅这些年不是让他洗洗洗，就是切切切，切肉片肉丝肉沫肉丁，菜丁菜丝儿菜片儿，也不说就让自己摸索，经常成品菜肴让食客嘲笑，今天的菜估计又是添娃子切的！

    除了洗切，还有就是颠勺，即便这样这没让师父满意，这么些年唯一一道肉菜，那就是回锅肉。

    今天居然破天荒的教自己新菜黄添也是没感觉有好激动。

    “这是一道复合味的菜系，也是川菜里比较难的一道菜，这种菜需要用到以下调味料，你听听看我要做什么菜“

    站在一旁的黄添应声到“要的“

    陈一一开始飞快的说了起来，霹雳吧啦“这种调味需要用到盐，酱油，泡红辣椒末，姜米蒜米，葱花，糖，醋，绍兴黄酒，炸的菜还可以酌情加入一些香油。要是没有泡红辣椒，也可以用咱们常用的豆瓣酱代替，只是用的时候需要剁细，这种菜的特点是-色红，兼咸，甜，酸，辣，又突出了葱姜蒜的香味，你说说这是什么味？“陈一一躺在摇椅上眯着眼睛摇着蒲扇说到。

    黄添闭着眼没说话，但是脑海里已经开始飞快思索着陈一一平时做菜放调料的过程和顺序，黄添忽然说到:“师父，我知道了，这种菜您老人家做的次数不多，我有次偷偷尝了尝客人剩下的，嘿嘿“

    “那你说说是什么菜”陈一一停了手中蒲扇问到

    “应该是鱼香味！”黄添笃定道

    “好小子！不错！就是五香味，今儿师父就教你这个鱼香味的鱼香肉丝！“

    陈一一起身拿上围裙，准备开干！。

    一把明晃晃菜刀在手机转了几个刀花，落刀快速的将早已经准备妥当的猪肉切成二丝子，将泡辣椒蒂，去籽，刹细，熟练的刀功让黄添看傻了眼，原本以为自己很厉害，殊不知自己才得师父功力之一二。

    在碗内将盐、酱油、醋、白糖、水豆粉，加汤对成滋汁。

    姜、蒜米和泡辣椒末放于碗内一边。

    葱花、木耳、豌豆尖放于碗内另一边。

    陈一一将炒锅置于旺火上，放入混合油，随即将肉丝用盐，水豆粉排匀。

    待油烧至七成热时，下肉丝炒至散籽、发白，即将姜、蒜米和泡辣椒末放入，炒出香味现红色时再下葱花、木耳、豌豆尖等配料炒匀。然后将滋汁勾匀倒下炒转，起锅即成。

    一道菜做下来是行云流水，一气呵成，懂行的是看的赏心悦目。黄添也是鼓掌喝彩。

    “此菜口味适宜于很多原料，如鸡、鸭、蛋、豆腐、蔬菜等“陈一一结下围裙递给黄添:“川菜也可以一味多菜，这个鱼香味，除了鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香鸡丝！等等等等”

    黄天本来还挺开心师父教了他一绝学菜品，殊不知受难时候至此开始！

    从学鱼香肉丝开始到他们离开三岔口，一天三顿鱼香味的菜，多多如此。黄添和陈十三已经快要吃吐了，毕竟什么东西都是少好吃少好吃。。。。。

    现在的他们巴不得赶快去渝州城换换口味。

    终于，十来天之后，准备妥当的三人来到了渝州城，三人穿的是周吴郑王，新衣服新鞋子，初来陌生大城市，三人也是有点心漏胆气，快要不知如何走路了，进城不久找一人询问川菜大师-厨神孙不义大厨住处，那人答到:“孙厨神的府邸还用找？你看哪家菜香最浓，路人流口水最多的地方就是孙厨神的府邸”

    谢过路人，陈一一冷哼一声道:“靠闻味寻人！当我什么！乡下来的土狗吗？”

    虽说主家无意，但客人心里有怨，

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