自某此次前来，也是为了公务，等比赛结束，我将会宣布。”自在天说道。

    他心想“老东西问东问西的，跟个苍蝇似的。”

    两个人就这样各怀着不同的心思坐在那里。

    这个世界的家族和一些官员是互相牵制的，往往都有最核心的利益冲突，谁看谁都不顺眼，这一点钟天正是在学习了这个世界的一些书籍后明白的。

    钟天正当时心想“估计是皇上故意如此，这样也好稳定政权古代帝王之术的智慧不是一般人能想到的。”

    上官燕也来到了比厨大赛的现场，她一直看着钟天正。

    “要加油呀。”她暗暗给他鼓劲。

    但是她不敢和他打招呼，她怕钟天正分心，相处了这么久，她明白这场比赛对他意味着什么。

    上官燕的思绪又回到了那天晚上。

    客栈屋顶上，上官燕问道:“小天正，你的志向是什么呀”

    她水汪汪地大眼睛看着钟天正。

    钟天正的回答让她印象深刻。

    “我要成为这个世界上最好的厨师。”钟天亮语气坚定地说道。

    那一刻，上官燕被这个男人地坚定的眼神吸引住了，她似乎确定自己爱上了他，但是她不好意思说出口。

    在她的观念里，只有男追女，女追男她也不是不敢做，只是觉得现在还不是时候。

    他还是准备一道菜精做辣子鸡丁。做法一他准备鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。

    调料猪油50克，酱油05大匙，高汤1大匙，料酒05大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖05小匙，味精1小匙。鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。

    炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可。做这道菜还可以用郫县豆瓣代替泡椒，用鲜笋代替荸荠。

    禽肉除血去腥的小技巧宰杀过的鸡、鸭如果没有放净血，烧煮后肉色会发黑，并有腥味。如果用清水把鸡肉、鸭肉浸至白净再烹制就可以去腥了。

    做法二是他准备主料鸡肉125克

    辅料鸡蛋清40克红辣椒20克

    调料大葱10克姜5克大蒜5克淀粉豌豆10克醋5克料酒5克酱油5克盐5克植物油100克

    将鲜红尖椒剁碎待用。用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。

    姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿，再加酱油、料酒、肉汤混合，制成葱姜汤糊待用。鸡脯肉用刀背轻拍，使其松软，易入味。然后切成鸡丁，加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟。

    锅中加入植物油，旺火烧至温热，将鸡丁倒入过油，并用勺随时拨散，以免黏连，过油后捞出沥净余油。

    锅中余油倒出，随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒，并将已调好的葱、姜汤糊倒入，再翻炒几下，滴入醋汁少许，拌匀即成。

    原料鸡肉选择鸡脯肉。

    做法三是，他将鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟；芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用姜切片，葱切节锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出；

    起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁

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