返回073章 准备出行(第2/3页)  白金厨师混大唐首页

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 刑香薷钻研了这么多年,连婚姻大事都不曾过问,最后在一名老者的帮助下,研制出了“麻辣烫”这道有名的汤菜,而如今,一个十几岁的年轻人却扬言一柱香的时间便可做出,这让她感到有点是天方夜潭,所以她显得没有一丝担心。

    可是她却是没有想到唐星星早在很长时间之前就已经给文成公主做过这道菜了,而且味道还比她学得要好得多。

    再说这边的唐星星,在厨房正与厨子们忙得不可开交。由于这段时间生意比较火爆,所以唐星星又多请了几个厨子。年轻的厨子可能不太了解情况,可像唐星星请得这么久的老厨子们,可是都知道这刑香薷是刑百城的妹妹的,所以他们都不敢怠慢,齐心协力帮助唐星星完成这项任务。

    这一次虽说是做麻辣烫,但是唐星星却不准备像上次给文成公主的一样了,而是要做出来一种类似于麻辣烫的菜——麻辣香锅。

    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。

    但是麻辣香锅的做法极其复杂,从调料、配菜、主料,最后到制作上,都不能有半点马虎。虽说唐星星是会做麻辣香锅的,但是这一次要让那个同样会做麻辣烫的人亲自品尝,唐星星觉得压力有些大了。

    要做麻辣香锅,辣椒自然是重头戏,需晒干的干红辣椒,还要得是四川的特产——朝天椒,像花椒、大葵,八角,这些也都是必不可少的主料,辅料也是十分重要的,像葱白段、姜片、蒜瓣、葱花,少一样味道就会大不同,而这高汤则是重中之重了,里面可放一些肉类来增味,最后的配料则起到最后的画龙点睛之笔。

    “您二位认识酒楼里的那个刑香薷吗?”

    待一切准备完毕,把锅放到炉子上,看着炉子中熊熊的火焰,和锅里冒出的白气,唐星星抹了一把汗,对着身旁帮忙的两个厨师问道。

    “她当年也和你一样,年纪便对厨艺有了很高的造诣,还得了个‘厨娘’的称号,只是十年前这个刑香薷却突然消失了一般,没了消息。”

    其中的一个厨师听到唐星星的问话,笑着说道。

    “哦,这么说我大哥也认得她了?”

    现在在外人看来,唐星星和唐衍就如同是亲兄弟一般的亲密,所以说唐星星菜如此说道。

    “那是自然因为这刑香薷的哥哥可不简单,文华县三大酒楼之一的溢香园,掌柜刑百城便是她家兄长。”

    那个厨师说完后,像是突然想到了什么,眼波中流露出一丝异样的光彩。

    唐星星一开始便觉得这个辣妹不简单,没想到果真是个“厨娘”,要是跟她比试的话,倒也不会失了自己的身份,唐星星心中暗自想到。

    不过对于这个厨娘是如何知道麻辣烫这道菜的,唐星星还是有些纳闷,毕竟这个时候的大堂还是没有麻辣烫的。但是在想到自己来到了大唐之后出现过许多与现实历史上不符的事情,唐星星便也了然。

    “恩,好香啊,真是太香了……。”

    就在锅中的汤烧开了之后准备靠汤的时候,后出里面在场的厨子们都是纷纷的嗅着鼻子,享受着从这铁锅中传出的香气,一个个赞不绝口。

    “味已熬出汤汁也收干,火候也该到时候了,您二位对这汤还满意吧。”唐星星谦虚的问道。

    上一次因为是文成公主这个不怎么懂得调料的人来吃,所以唐星星做的那个名并不能算作是麻辣烫,充其量也只不过是个高汤涮菜。而此

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