了看桌上的菜，点头哈腰地道：“二位公子慢用，我去厨房看看。”

    “等一下。”傅衡叫住他，又尝了一筷子虎皮香肉，放下筷子摇摇头，“这香肉也欠些火候，应该不是你们大厨做的，你去厨房问问看。”

    “是，是。”小二跑下了楼。

    容韫和笑道：“如今店里这般状况，估计厨师也无心做事，所以这菜做的也大失水准。”

    傅衡摇摇头：“这菜如果不是大厨所作，估计这酒楼也支撑不了几天了。拿下它的胜算又大了几分。”

    容韫和点头赞同。

    “怎么了，大柱？”楼下响起黎掌柜的声音。声音平静，似是情绪已经平息下来了。

    那位叫大柱的小二声音虽然压得很低，但傅衡和容韫和都是武功在身之人，听力不比寻常，倒是听得很清楚：“掌柜的，刚才客人吃了菜，说不是大厨做的。小人去问了问，这菜却是大牛做的……”

    “混帐，这大牛不过是个学徒，好不容易来一波客人，王师傅和陈师傅就这样偷奸耍滑，这岂不是自己砸自己的招牌？你去把王师傅和陈师傅叫来，我问问他们是怎么回事。然后你再上楼跟客人说，今儿的菜打七折，快去。”

    有几人的脚步声从后院传来，接着一个高声响起：“不用叫了，黎掌柜。福临楼出高薪请我们过去，我们今儿来，就是跟您告辞的。人往高处走，您可别见怪……”

    ……

    听了这番对话，傅衡站了起来，走到临街的那一面窗口，对着下面招了招手，不一会儿，马雷就上了楼。

    “你去叫吴管家来，说这家大厨走了。这店如果不卖给我们，就得卖给李家。让他带银子来，跟这掌柜的谈价。如果价钱合适就买下来。”傅衡吩咐道。

    “是。”马雷转身离开。

    楼下还在闹哄哄的吵，黎掌柜责怪两个厨子没良心，厨子却让掌柜给他们结工钱，闹得不可开交。

    傅衡叹道：“吴管事一打听到这家酒楼的情况，我就来尝过一次菜，觉得这大厨的手艺还可以，所以本想把酒楼拿下的时候顺便把厨师留下。没想到李家倒来了个釜底抽薪。先把厨子给挖走了。这厨子一走，平州城的酒楼又大多把在他们手里。要想再请大厨，就非得到外地去。”

    容韫和却不说话，把各样菜都尝了尝，这才道：“一会儿吴管家来。让他把这叫大牛的学徒留下。虽然手艺还没学到家，但也有七、八分样子了，找不到厨子，用他也可以顶上一段时间。”有她的空间菜在，也照样卖得动。

    傅衡点点头：“今天盘下店面，我便让人到附近城镇去找找。趁这段时间把酒楼关门，好好修整布置一番，倒也不耽搁什么。”

    正说着，马雷上楼来了。道：“公子，吴管家就在前面的茶楼里，小人一找便找着他了。他让小人问公子。您和容公子准备跟着一块儿谈呢，还是只由他出面？”

    傅衡看向容韫和：“你准备如何？”

    容韫和笑道：“谈生意我也不懂，却是帮不上忙。”

    傅衡点点头，对马雷道：“等我们走后，让他来谈。”

    马雷应声而去。

    两人本是吃过早饭来的，再加上容韫和尝过之后对这菜便没有了兴趣。估摸着马雷回来了，两人便结帐下楼。

    “前面茶楼就是我家的产业。我带你去认个门，以后有事你可以直接到这里来找吴管家，他平时都呆在那里。”傅衡指着前面道。

    “好呀。”容韫和伸头看了看街面，心里却有些感慨：茶楼是收集情报最好的地方；而且傅衡明明没做过生意，但考虑问题方方面面也很周到。苏家父子有这行兵布阵、运筹帷幄的好头脑，有心要争平州城这一亩三分地，李家还真没有几分胜算。

    马

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