猪肉卖？”薛秀笑着说道，有熟人正好，他还怕自己光买几斤肉对方不愿意，有熟人正好。

    “耶耶真的要弄豚肉吃？这豚是乡下人卖羊搭来的，没饶几个钱，给伙计们打牙祭用的，并不是拿来卖的。”

    “乡下的猪，都是这么大的么？还会再长大么？”

    “看耶耶说的，这豚都长老了，再长就肉就酸了。”

    薛秀之前在刘家村也见到过散养着到处乱拱的瘦猪，他还以为是小猪崽子，小的时候放出来到处跑的，哪想到这个时代的猪就是这么大小。

    那能出多少肉呢？他不禁想，这样的话，想做猪肉菜肴，还是得跟鸡鸭鹅一样先解决养殖问题啊。不过还是先尝尝吧。

    “原来是这样，那我看这猪也不大，能不能都让给我，不方便的话，我可以出个羊的价钱？”

    “看耶耶说的，某孝敬还不赶趟呢，还要耶耶的钱。耶耶真想要时，某便杀与耶耶就是了。耶耶等着。”

    那张七昨天没捞到啥好处，就得一养猪的承诺，自己虽然是个屠夫，怎么也比弄粪煮草的养猪强不是！回来一想，自己确实什么礼物都没带就想投人家门下，也是太心急，那不良帅张解，可是孝敬了一个食店的，这下难免得罪了人家。正自懊恼中，人家薛秀居然又来所谓的买猪了！

    心怀忐忑，张七让两个伙计把豚抓了出来，一人抓住一边，自己顷刻间就将豚的血放了。

    他就要将那豚的皮给全部剥了的时候，那薛秀却道：“慢着，张屠夫，这皮是整个都不要的么？”

    张七说道：“耶耶，可不是咋地？那皮硬的很，没人吃的。”

    可是薛秀想那东坡肉可是所谓的五花三层带皮的？这皮虽然硬点，但是富含胶原蛋白，煮久一点应该没问题吧？于是他就无意地说：“还是留着吧，皮应该也可以吃。”

    那薛秀却不知道，古时候的猪可不比现代那人工筛选过不知多少代的绒毛细软的大白猪，原生中国猪的鬃毛c绒毛是特别坚硬的，那张七又没有烫枪之类的东西，要把毛去了光留下皮来，是十分花功夫的。

    好么，考验来了，张七心想，昨天确实得罪了这薛秀，人家有虎头侠罩着，消遣下咱，让他消消气，也是应当。

    没办法，张七只能让伙计们把着那豚，先拿开骨头架子的大刀把猪鬃给刮下来，然后再拿剔骨的小刀慢慢刮去那细细的绒毛。

    张七这一弄，就足足弄了要有半个多时辰。

    薛秀哪里知道这原来那么麻烦，一开始本来看张七弄得那么久，有点小愧疚，到后来，日头又西斜了，周围店面也开始上门板了，他反而开始有点不耐烦起来了。

    终于刮完了，张七松了一口气，就小心地对薛秀说道：“耶耶，这豚收拾完了，接着要怎么切才合用？”

    “嗯，肚子上的五花三层的切做方块，铜钱大小吧，其他部位切块就得了。”

    张七依言处理，又收拾了一刻钟时间。

    终于收拾完了，都分堆放着，五花肉就给装了一个大荷叶包，其他的猪腿肉，猪里脊啥的各一大包。薛秀看去，虽然那猪并不大，但是杀出来之后，一个人还是拿不了那许多的，更何况他家里也没有冰箱，于是便后悔口气大了，只能对张七说，辛苦他了，但是自己只能拿那包五花肉回去，不过还是给他算一头猪的钱。

    这个时候，灯都点上了。周围有不少人已经打完烊，或者吃过饭，或者叼着个饼子，百无聊赖间，就围着这边看张七料理那豚。张七忙了一傍晚也是有点火气，见薛秀最后又只是要了一包腹肉，最终还是没忍住火气，就带埋怨的，半开玩笑地回了一句：“薛郎，薛耶耶！昨日多有得罪，今日莫不是来消遣某的？”

    薛秀这时候看到这屠夫切肉的情景，也

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