长龙等位的餐馆，哪家做得更好吃？我们的本能反应肯定是人多的地方好吃，不然为什么大家都去消费？在信息不充分c不明朗的情况下，人们更倾向于跟随大众的选择。所以我们要做的就是让科夫先生这里排起长龙。”

    科夫恍然大悟，“莫，你的意思是只要我这里排长队，大家就都会来了吗？可是怎么样让大家过来排队呢？花钱找托吗？”

    莫离真的是被科夫的幽默打动了，忍不住笑出声，“科夫先生还是一如既往的喜欢开玩笑，与其花钱找托，不如我们让大家心甘情愿的来消费。餐饮行业最重要的就是味道，这一点科夫先生做得很好，我就不说了。

    我们现在来说营销，在日常营销上，让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。做餐饮不是做一次性买卖，餐饮的利润绝大多数来源于回头客，让消费者喜欢才会有回头客。要想让客人喜欢，餐厅必须有独到的一面，有让客人喜欢的东西。那么如何营销呢？

    首先餐厅经营必须要重视口碑效应，应该坚持不懈地抓好产品质量和服务质量。由于成本费用的原因，一般的餐饮行业都不会选择做电视广告或者大型的报刊广告。虽说做广告有一定作用，但完全靠广告是不可以的。一个餐馆的知名度，美名度，是靠口耳相传的。虽说广告效应不可忽视，但是口碑效应才是重中之重，我们在经营的过程中必须要十分重视口碑效应。我们都知道一言可以兴邦，也可以丧邦。如果餐厅在消费者的口碑中是好的，就会被一传十，十传百，像滚雪球一样，客源滚滚而来，好的口碑就会给餐厅带来收益啊，有了收益的餐厅就会如日中天，生机勃勃。

    对此我将会在我们学院的院刊上为科夫先生免费刊登广告，学校是接触面广c人群聚集的一个相对封闭的场所，在学校中信息可以得到超乎光速的传播速度。先让大家知道诺德斯餐厅，吸引大家来消费，然后科夫先生提供优质的食材，让大家爱上诺德斯餐厅。

    其次，做餐饮我们要考虑双赢。这个双赢就是我们餐厅和消费者之间既要保证我们的利润，也要保证顾客盈利，顾客要获得好处。如果双方都得到一定的利益，这种合作就一定会长久。餐厅得到的利益就越多。所以我们在营销的时候要充分的考虑消费者的利益。我们要站在消费者的立场去思考，不要闭门造车，凭想象力想当然。要真正的站在消费者的立场上审视环境，产品，服务等各个方面，力求达到消费者的特别喜欢。

    所以我的提议是低价营销，以比较低的营销成本把潜在客户吸引过来试吃。至于能否把潜在客户转化为固定客户，甚至是核心客户。这就要看我们的服务以及用户体验度，如果服务够好，用户体验也很好，潜在的客户就会有良好的印象。比较认可餐厅的价值，然后才有可能转化为固定和核心客户，并给你做免费的口碑营销。对于这个低价营销我的意见是我们可以采取套餐销售。我说的套餐不是大家所理解的那种固定的类似于盒饭的工作餐，我们可以选择一些菜品组成双人餐或者多人餐，以低于销售价的5折甚至更多来吸引消费者抢购，已达到薄利多销的目的。

    购买套餐的客人可以降低自身的消费成本，在保证质量和服务的前提下，获得合理的低价格。套餐购买实质相当于批发，套餐的销售达到一定数量就会由量变引起质变。通过套餐销售，可以将被动的分散购买变成主动的大宗购买。购买同质量的产品，却能够享受更低的价格和更优质的服务，这将会受到消费者的青睐。

    通过购买套餐，消费者能更多的了解产品的内在价格，考虑是否可以合理消费。对于餐厅有一个主观的判断，在消费的过程中，消费者始终占据主动地位，反而能让他们放心的买到真正的好质量，价格合理，称心如意的产品，达到省时，省心

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