其实，茶作为一种祭品，早在两晋时期便已经兴起。

    当时主要是南方一些地区，而黄河流域一带兴起以茶为祭，则应该是唐代中期以后。古人视死如视生，生前享用的物品，死后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品，作为祭品就不足为怪了。

    茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼，要更虔诚、讲究一些。

    皇室用于祭典的，部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的，也是选用最好的茶叶。这就不难看出，以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。

    古代用茶作祭，一般有这样三种形式：一是在茶碗、茶盏中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅作象征。

    但也有例外，如明朝徐献忠吴兴掌故集载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明(前)二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中，也有类似的记载。

    这就是说，在明永乐迁都北京以后，宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外，还要在清明前二日，各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化。

    而眼前的冷杉寺黄金茶园，尤以品雪萌芽著称。

    今天，农天一在冷杉寺金顶朝拜后，往山下慢行，待到半山腰时，便看见一大片茶园漫过山腰，随着山峦的起伏，拱起优美的弧线。这里，便是冷杉寺的黄金茶园。

    站在茶园中，修剪整齐的茶树特别的有精气神，像一波又一波的绿色波浪，朝气蓬勃地涌向远方。

    微风来，清新的空气里飘散出一种难以表述的清香。霭霭的雾气，低低地贴着茶树，远远望去，整片茶园由青转黛，生出几分飘渺的美来。

    农天一想来是因这山中终年梵音如潮，佛香袅袅，钟鼓悠悠，甘露沐浴，使得山中的一草一木、一花一石都有了佛性。

    茶园旁有个冷杉寺雪芽茶庄，茶庄主人热情地邀请农天一进去品茶。

    农天一品茶，笑道，水是云雾山的水，茶是云雾山的雪芽，一口下去，一身清气。

    茶汤中芽头的形状极为饱满，因为山中终年雾气缭绕，茶树的养分蒸腾很少，且山中昼夜温差极大，刺激着芽头的营养不断累积，所以每一颗芽头都有着丰富的蕴藏。

    农天一口渴，抿了几口，便说道，茶汤鲜爽，极为甘醇。

    茶庄主人边添茶倒水，边点头。

    山中漫长的霜冻彻底断绝了虫害的忧虑，初春消融的冰雪滋润着茶树的苏醒，金顶上不断飘落的雪花化成清凉的山泉流下，滋润着茶芽的萌发。整个过程，无需施肥，部自然生成，这真是是大自然厚爱这片净土。

    农天一又道，雪芽雪芽，茶如其名，品雪萌芽。

    茶庄主人笑笑，说道，这雪芽精贵，生长周期长，茶的韵味深着呢。

    农天一忽然想起，茶有三次生命，然后说，生根，发芽，抽枝，长叶，沐浴山水。

    茶庄主人像受到了感染，附和道，可不，然后，就是采摘、揉捻、炒制，最后终成正品。

    农天一接着说，最后，投身甘泉，绽放、灿烂，涅槃重生。

    茶庄主人说道，佛山中品茶，心更沉静，对这得天独厚的味道，也要抱着一颗感恩的心才是。

    茶香茶淡淡，茶水清清，茶芽上下直立，栩栩如生。沸水冲续，汤色深入浅出。色如春的青绿，水如夏的炙热，味如秋的甘醇。

    农天一感慨道，喝茶的时候，还要抱着冬雪般清净的心情，才能感受到它奇妙的层次感。

    这就是冷杉寺的雪芽，茶是云雾山的精灵，雪霜是云雾山的魂魄。

    念一声禅，供一杯茶；佛茶共融，茶佛一体。从金顶

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