xx汉”大部分情况下在唐朝是贬义的。

    20.骂对方“胡”、“虏”、“戎狄”已经过时，唐代最喜欢用的是“獠”（一般指西南少数民族）。

    第二章如何在唐朝做一名合格的吃货

    一、官府食堂

    21.馎饦就是面片汤，唐朝也叫做汤饼、索饼、水溲饼、不托，形状类似于猫耳朵。

    22.唐朝人所说的蒸饼包括了现代意义上的包子、馒头、花卷、烧卖、蒸饺等等。

    23.唐朝人吃的油，一大部分是动物脂肪、肥猪肉炼的油，偶尔也用羊肉的油。另外也用大豆、胡麻等植物炼油。

    24.朝参是规定要进宫朝见皇帝的日子。唐律规定，三品以下的官员（不含三品）每个月逢一、五日朝参，而三品以上大员逢九日也要朝参。

    25.从贞观年间开始，朝参结束后官员要在宫殿飞檐下、廊庑上坐地吃午饭，即为“廊下食”。食物由光禄寺置备。若在特殊日期上朝，比如寒食节，会给甜米粥喝；正月初七（人日）和三月初三赐煎饼；正月十五、三十赐糜糕；端午赐粽子；七月初七赐斫饼；重阳赐糕；十月初一加黄米羹等。

    26.唐朝实行群相制，即三省里不止一位高级官员，可以通过被加授“同中书门下三品”等官衔，被承认为等同于宰相。唐朝的宰相比清朝的军机大臣们权利大得多，性质完全不同。

    27.宰相的工作餐在政事堂里吃，所以叫“堂厨”。别的官员的工作餐供应系统叫“公厨”。首都各部门的公厨预算几乎全是以朝廷赐本钱，各部门自己去营运收利的形式来应付。

    二、荤食

    28.直到晚清民国时期，饭馆里都没有现在的纸质菜单，可以发散五脏郁气，预防时疫。

    154.五辛盘之后，则要吃胶牙饧，大致相当于现在的麦芽糖，用大麦、小麦或糯米制成。由于唐代甘蔗制糖法刚传入不久，蔗糖不普及，因此麦芽糖已经相当高级了。

    155.唐朝的饺子叫“汤中牢丸”。

    156.唐朝官员在大年初一早上都要上大朝会。深受皇帝宠信的官员，则在除夕夜就要进宫赴宴了。元旦的大朝会在一年中最为隆重。不但在京师的文武百官必须出席，地方官乃至附属国也要派使者前来送礼朝贺。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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