，先炒后焖，待熟后，擀面一切，下锅，捞面入碗，先加菜，再倒汤，一碗面就上来了，来往客人都出口称赞，甚至有些时候，面馆座位难求，后来老板也不得不扩大店面，又招了几个跑堂小二，吃面还送馍，一碗三个，好下饭。

    郑秋风今日来吃面又坐在那个靠窗户的地方，叫了一碗面，又看着窗外来往的行人。

    “郑班头，您的面好嘞！你慢用哈。”说完小二将面放下，手里端着两碗面又送向别处。郑秋风便开始吃了，吃完才发现对面坐着个人，手拿红玉萧，那人看着郑秋风吃东西，问他道：“这面好吃吗？”

    “还不错吧！”郑秋风回答。

    “不错那就再来一碗，我请了！”说着便让小二再来一碗臊子面，让小二给自己报菜名。

    “你们这面馆还有那些面食？”那人问小二。

    “面有：臊子面、刀削面、烩面、biangbiang面，片儿面、热干面、油泼面、杂酱面、手擀面、捞面、挂面、荞麦面、莜麦面等，面食有：花馍、杂粮馍、硬面馒头、猫耳朵、炒饼、包子、肉夹馍等。”

    “都有些什么汤？”那人又问道。

    “面汤、臊子汤、鸡汤、鸭汤、羊肉汤、胡辣汤等！”

    “没有翅子白菜汤吗？”

    “这个，本店没有。”

    “那八仙盘呢？”

    “这个本店也没有！”

    “那好吧！那就先上几个糕点吧！”

    “糕点，这个，本店是面馆，不是点心坊，客人若要吃点心，可去东市，那里有个酥膳坊，里面的点心师傅都是宫里出身，做的点心可以说是长安第一。”

    “宫里的俱都无味，不甚好吃，你先上三个肉夹馍，两碗臊子面，两碗刀削面和两碗油泼面，再从当垆买两壶高昌葡萄酒，用冰镇过得，或让掌柜的往酒里加一些冰，没冰镇或者没加冰的不要。再向哪里的店家要五个，不六个夜光杯，一并拿来便是。”

    那小二看着眼前这个人，觉得有些不可理喻。那人却看着小二未走，便将手中的玉萧放在桌上，把身上腰牌解下来给他，让他给当垆掌柜的看，帐等他在此地吃完饭之后再去结。

    油泼面好了，面上的那一缕热气一直向上冒去，却被房顶挡住了，不得向前。酒到了，人却未来齐，只好等了，只怕这酒变热就不好喝了！

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