屉的还有茄子和肉丸子。

    茄子去皮切成方块装进大碗，加上两勺京城五味居的甜面酱，再加入花椒大料和盐、两大勺油，几颗干辣椒。

    肉丸子与寻常的蒸丸子做法一下，唯一不同的就是丸子里面包了一颗鸽子蛋。上辈子崔小眠也做过这道菜，只是用的鹌鹑蛋，在古代，鹌鹑还只是极为少见的野鸟，现代价格便宜的鹌鹑蛋是找不到的，好在还有鸽子蛋可以代替。

    趁着这三样还没有蒸好，崔小眠便开始做其他菜。

    小黄瓜切成段码在白瓷盘内，五味居的甜面酱下油锅炒香，加入绍酒，煸炒出锅，倒进小碗，这便是寻常人家最常吃的黄瓜醮酱。

    崔小眠把成块的豆腐捏碎，菜园子里新摘的小棠菜洗净切碎。锅内下油，用蒜沫爆出香味，下肉沫煸炒，待肉沫泛白，把豆腐碎下锅一起炒匀，水豆腐里本就有水分，炒上几下便有汤渗出来，加盐调味，再略加些清水，整锅烧开时，放入小棠菜的菜碎，搅拌均匀装盆出锅，一道农家菜豆腐就做好了。

    这两道做好，笼屉也可以掀盖了。

    蒸茄子渗出汤水，把这汤水下锅收汁，洒上葱花和蒜泥，重又浇在茄子上，丝毫没有浪费。

    不到片刻，几道农家常见的吃食便摆在了锦园西花厅里那精致的红木餐桌上。

    主食是腊肉蔬菜卷，下饭菜是黄瓜醮酱、蒸茄子、鸽子蛋肉丸，最后那道菜豆腐则既是菜又是汤。

    这些饭菜放到寻常人家并不稀奇，崔小眠除了用料新鲜，刀功细腻，也并无过多不同，但是摆在王府之内，那就是大大的不同了。

    贺王爷从小到大，山珍海味吃腻了，今天吃到这种农家小菜，竟是说不出的对胃口。

    “好徒弟，你把农家菜加到食肆的菜谱上，为师多叫些亲戚朋友去捧场，保证他们从未吃过。”

    崔小眠眼睛一亮，花大价钱到馆子里吃这些菜的人，都是些像贺远这样脑满肠肥满肚子流油的家伙，到时把这些菜的价格挑得高高的，牛皮吹得天大，人傻钱多，一本万利。

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    ps：

    喵，写得饿死我了，越写越饿，吃饭去~rp笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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