要说那粉丝制作其实并不是很难,无非有点儿繁琐。当然最为关键的步骤,要让粉丝成型,将从番薯等原料中所提取出来,带淀粉的浆水变成晒干后能存储很长时间的粉丝,还得往里头加添加剂。
那齐家便掌握了这关键的添加之物,所以别看旁的步骤很是小心的不让人知道,但他们事实上也不怕制作法子让人给偷学了去。毕竟旁的步骤真心没太大难度。
这添加之物,主要里头含有明矾,是这粉丝制作的关键根本。
而李查德,之所以知晓如何加工制作那粉丝,也是当年在农家乐游玩时见识过,便知道大致步骤。当然,现代社会嘛,不可能全靠效率低下的手动,几乎就是一台机器就将需要大劳力的碾压成浆汁水的过程给搞定了。随后往里头加入添加剂,继续用机器将那浆汁水搅拌均匀后装入桶中,通过筛漏将浆汁水均匀地挤入开水中煮至定型捞出,晒(烘)干即可。
想要制成粉丝,就得用明矾。但现代社会,经历过几次食品安全危机后,像明矾这类对身体明显无益甚至还有危害的添加剂是明令禁止的。于是经过不断地研发,便有了明矾的替代物筋力源。而且只需要非常少的用量,便能生产加工出品质相差不大,最关键安全对身体无害的无矾粉丝。
李查德那秘密空间里存了不少好东西,筋力源什么的自然也有,要不然也不会想着加工制作粉丝来赚钱。
在大齐这边的白瓤番薯,产量自然比不上李查德手里的红心番薯,但亩产个上千斤不成问题。更何况李查德拿出来的红心番薯,因为追求口感与甜味,在产量上不比其他高产品种,若好好栽种,一季少说也能达到2000公斤。
若是换成高产品种,亩产上万斤都不成问题。当然,李查德短时间里也不敢拿出这般恐怖的品种。
但种番薯是卖不上什么银钱的,在大齐这边基本不会正了八经特意用好田地来栽种番薯。也就是房前屋后的菜地里,或者贫瘠的沙碱地什么的,种一些代替稻米当口粮用。所以去年李查德也只是让人种了那么几分地的番薯而已。那些番薯,李查德主要准备拿来当种苗使用,这会儿正安放在老李家的地窖里。
李查德相信,只有将这卖不上银钱的番薯加工制作成粉丝,才更显价值。所以,趁着翻过了年,地里的尚未解冻春耕前,找个时间将这粉丝先用大齐这头很是普通的白瓤番薯加工出来,再让村里的族人跟着一起种那红心番薯。
不过现在嘛,自然是先去临江楼,约会佳人。
“给解元公问安了。”李查德与李玉琇才下了骡车,刚进临江楼,眼尖的店小二便疾步迎了上来。
“小二,沈公子可来了?”
“来了来了,前后脚的功夫,刚刚到。解元公,这边请。”店小二甚是热情地在前头引路。
正如店小二所说的那般,沈箫与女扮男装的沈静茹确实也才刚刚到这临江楼,才落座没多久,李查德便带着他那小侄女也到了。
幸好不曾迟到,甚至还早到了一炷香的时间,要不然分分钟扣印象分来着。
这一次,是沈箫做东,所以沈箫坐在了主座位上,左下手是自家亲妹子沈静茹。李查德进雅间一番简单见礼后,选择坐在右下手位。而李玉琇显然一眼就认出了沈静茹,原本该挨着李查德坐的她,非常自然地坐到了沈静茹的身旁。
为此,李查德并未说什么。
李玉琇冲着李查德吐了吐舌头,随后眯着眼轻声道:“想不到今个儿我们翻了个个儿。”
沈静茹楞了一下,上下打量了一番穿着粉嫩色新罗裙,越发落落大方的李玉琇,随即笑道:“你这般打扮很是好看。”
去年端午节相遇时,也是在这临江楼的雅间,李玉琇一身小书童的打扮跟在李查德后面,
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