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其实他们完全可以直接住在cd府,不过他们也不想暴露自己的身份,也只能先暂住在这里。不过赵无极现在又想起来,今天的这件事情,或许得罪了朱子文。希望他的心眼儿不要太小啊。
赵无极回到了家中之后,首先就把排骨用清水泡上,打算泡出里面的淤血,这样这做出来的排骨口感会更好,随后就开始处理那些里脊。
因为理解是要腌制一段时间的,所以要先处理一下,如果腌制时间越长;,制作出来的理解,口味越好,所以要提前准备。
但是最难处理的还是这四个猪蹄。正好一人一个,所以。他就全都买回来了。
少年想了好一会儿,最终还是决定把它给炖了。虽然说烤也可以,我要提前腌制一段时间,不然的话,没什么滋味。
猪蹄这种东西在烤之前一定要好好的处理一下。首先就是要把毛给剃干净。猪蹄上面的毛是出了名的难解决。
虽然用火烧就可以烧掉,不过毛囊还是会留在猪皮的下面,吃的时候实在是影响口感。
不过这也不是什么太大的问题。赵无极很快就找来了一些塑胶,融化了之后不在整个主体上面,然后用力一撕,所有的猪毛就已经全部退干净。
然后猪蹄要整个切开。不然的话需要好长的时间才能够炖烂。
随后他就直接找了两个砂锅,直接就开始炖了。炖肉其实只要掌握一个技巧,就能够让肉变得非常的好吃。那就是少放水。
理论上来说,水放的越少,汤汁就越浓郁,吃起来就越香,不过水放的少的话,还有可能会让肉炖不熟。
这似乎是一个矛盾的问题,但是只要经常练习一下,绝对可以掌握一个微妙的平衡。
赵无极把所有的调料都放进了锅里,然后就放在了火上,小火慢炖。炖肉还有一个技巧,就是要让水在将要沸腾,但是还没有沸腾的那种程度,这样肉炖出来更加酥软,口感越好,尤其是在炖猪蹄这上面,体现得更为明显。
“好香啊,看来我来得正是时候?”
一个声音从门外响了起来,不过赵无极并没有听见,因为他正沉浸于。你眼前的美食之中。对于他来说,吃是一种态度。
解饿才是食物真正的作用,但如果能在吃饱的同时吃得更好,那他是绝对不会放弃的?
他之所以能够磨砺出这么好的厨艺。甚至能用一些很普通的东西。来,做出一桌子佳肴,主要还是因为他穷啊。
以前的时候真的吃不上什么太好的东西。但是小时候在皇宫的时候吃的又太好。所以嘴巴被养的非常叼。
虽然说他不可能锦衣玉食的过,但是一些普通的蔬菜还是买得起,只要经过一番仔细的加工。还是可以变成相当美味的东西。
“柳大哥,不请自来还请见谅?”
“随意坐”
柳传君原本还在指导明月,练我的技巧。但是看见有客人来了,自然也只能备上一壶清茶。
“不知朱兄所为何事?”
其实柳传君也了解了一下今天的情况,知道这一次恐怕让他很难做。毕竟他和白家的关系还是比较好的,而且以后是要结成亲家的。
或许可能以后他们就要再搬一次家了。得罪了了朱子文的话,他要是还愿意给自己宅子住的话,那这个人也实在是太……
“我这次来是专门来找赵兄道歉,相片柳兄也已经听说了今天的事情,在这一件事情上,我居然没有帮助赵兄,我心中实在是有愧呀?”
说着还真表现出来一种捶胸顿足的样子。
不得不说虽然不知道他说的是真是假,但是这样看来是非常有诚意的,最起码他已经表现出来一种态度。最起码朱子文把他们摆到了和白家同样等级
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