“店里的帐当天弄清楚，自己比较放心。不然会睡不踏实的。我更心疼的是你说要扔掉的这些东西。”汤婷指着旁边一垃圾袋的面包。

    店里面不卖隔夜餐，这是余小鱼定的规矩，对于这个规矩几乎所有的人都反对。科美办法余小鱼在店里就是天，他的话只能被执行，当然如果他不在店里了，那情况就两说了。看着一垃圾袋的面包蛋糕，余小鱼也比较头疼。以前在kfc就有不卖过夜食品的，所以他觉得这个是能执行的。不过这样的制度是需要建立在一个良好的销售的情况下，另外就是有一份比较靠谱的前期销售数据的支持下，这样才能判断什么时候该停手，什么时候该放手。这些条件心语心现在一个都不具备。

    “扔的东西多，还是因为我们前期的控制不到位。我们没能在销售开始减少之前就减少出货量。控制货的人，我们要重点培养，每天什么时候改出什么东西多少种。还有在门口找人站位宣传下吧，用小喇叭宣传。这也是拉客的一种手段。每天八点后的打折促销，只针对既有产品，不要再新做任何东西出来。如果在近期比较难控制量的前提下，你可以选择不扔掉这些东西，把它卖给那些明天卖早点的摊位，就当回收材料成本。从原则上讲，我还是希望我们剩下的东西只有一小部分。那样就算扔掉也不可惜。或者你可以给那些流浪人员。浪费食物总是不好的。可我们是做商业的，有些东西一旦营销出来了，就只能执行，这是做给顾客看的。顾客看到了，才能认可它的品质。就算有牺牲也在所难免。”余小鱼脑子里思考着解决这样问题的方法，虽然他给了汤婷不少意见，但最好的情况，还是从控制产出来做。尽量不要浪费粮食，也不要打破规定。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com

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